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Hähnchenbrustfilet mit Tomaten und Brokkoli

Hähnchenbrustfilet mit Tomaten und Brokkoli
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25 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Hähnchenbrustfilets à ca. 150 g
500 g Brokkoli
400 g Tomaten
3 Zwiebeln
1 Bund Frühlingszwiebeln
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
150 ml trockener Weißwein
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Hähnchenbrustfilets waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Streifen schneiden. Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen zerteilen. Die Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und grob würfeln. Die Zwiebeln schälen und vierteln. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in dünne Streifen schneiden.
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 2/2
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Das Hähnchenfleisch darin von allen Seiten ca. 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln dazugeben und glasig anschwitzen. Die Tomaten, den Brokkoli und die Hälfte der Frühlingszwiebeln ebenfalls hinzufügen und mit dem Fleisch und den Zwiebeln verrühren. Alles mit dem Weißwein ablöschen und zugedeckt bei niedriger Temperatur ca. 15 Minuten köcheln lassen. In einer großen Schale anrichten und mit den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen.

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