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Hähnchenfilet mit Bacon dazu Kartoffel-Wasserkresse-Salat

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Hähnchenfilet mit Bacon dazu Kartoffel-Wasserkresse-Salat
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
Hähnchenbrustfilets (á 120-150 g)
1 EL
1 EL
4 Scheiben
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
Für den Salat
800 g
kleine Kartoffeln
½ Bund
1 Bund
Für die Marinade
3 EL
1 TL
2 EL
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/9

Kartoffeln schälen, evtl. halbieren und in Salzwasser in ca. 25 Min. garen.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/9

Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Röllchen schneiden. Kartoffeln in mundgerechte Stücke zerkleinern.

Schritt 3/9

Essig mit Senf, Salz und Pfeffer verrühren, Ölsorten untermixen.

Schritt 4/9

Kartoffeln und Frühlingszwiebeln mit dem Dressing in einer Schüssel gut mischen und ziehen lassen.

Schritt 5/9

Brunnenkresse und Kopfsalatblätter waschen, trocken schütteln und klein zupfen.

Schritt 6/9

Hähnchenfleisch nach Belieben längs halbieren; mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 7/9

Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und den Bacon darin knusprig braten, herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Schritt 8/9

Dann im Bratfett die Hähnchenbrüste in ca. 8 Min. von beiden Seiten anbraten, zum Schluss mit der Petersilie bestreuen und kurz weiter garen, herausnehmen.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 9/9

Kartoffelsalat mit Brunnenkresse und Salatblättern anrichten und die Baconscheiben mit dem Hähnchenfleisch dazulegen.

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