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Hähnchenfilet-Pfanne

Hähnchenfilet-Pfanne
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Hähnchenbrustfilets
200 g Champignons
200 g Paprika bunt
100 g Möhren
200 g Zucchini
50 g Sojasprossen
50 g Radieschensprosse
1 Bund Petersilie
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Salz
Zitronenpfeffer
Zucker
Curry
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Zubereitungsschritte

1

Hähnchenbrustfilets in feine Streifen schneiden und beiseite stellen. Die Champignons, Möhren, Paprika und Zucchini waschen, nach Bedarf schälen und in feine Streifen schneiden.

2

Nun in einer großen Pfanne oder in einem Wok das Rapsöl erhitzen und die Hähnchenbruststreifen scharf anbraten. Nach und nach das Gemüse dazugeben und ca. 5 bis 8 Minuten unter ständigem Rühren mitbraten lassen. 

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
3

Zum Schluss die Sojasprossen unterheben und mit den Gewürzen nach Geschmack vorsichtig abschmecken. Vor dem Servieren mit Radieschensprossen und gehackter Petersilie abstreuen.

4

Zu diesem Essen passt hervorragend Basmatireis, den Sie extra dazu reichen oder gleich in der Pfanne untermischen können.

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