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Hähnchengeschnetzeltes

Hähnchengeschnetzeltes
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Hähnchenbrustfilet
1 Eiweiß
4 EL trockener Sherry
Jetzt bei Amazon kaufen!3 EL Sojasauce
Jetzt kaufen!2 EL Speisestärke
50 g Hirse
200 ml Gemüsebrühe
2 Zwiebeln
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
4 EL Sojaöl
100 ml trockener Weißwein
Meersalz
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Das Fleisch trockentupfen und in kleine Stücke schneiden. Eiweiß mit Sherry, Sojasauce und der Speisestärke verrühren und das Fleisch darin 30 Minuten ziehen lassen.

2

Die Hirse in der Brühe aufkochen und in 30 Minuten bei ganz milder Hitze ausquellen lassen. Die Zwiebeln schälen, die Paprikaschoten putzen und alles in feine Streifen schneiden.

3

Zusammen mit dem Fleisch unter Rühren im heißen Öl braten, bis das Fleisch rundherum nur Farbe genommen hat. Mit dem Wein ablöschen und etwa 5 Minuten schmoren lassen. Die Hirse untermischen und das Gericht mit Salz und Cayennepfeffer pikant abschmecken.

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten

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