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Hähnchenkeulen

in Riesling

Hähnchenkeulen
607
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 große Hähnchenschenkel
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 Möhren
1 Stange Porree
250 g Champignons
1 Zwiebel
2 EL Öl
2 EL Butter
8 Stiele Thymian
2 TL Mehl
1 l trockener Weißwein
1 l Schlagsahne
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Zubereitungsschritte

1

Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer einreiben. Möhren schälen und würfeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Champignons putzen, säubern und blättrig schneiden. Zwiebel pellen und würfeln.

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2

Öl erhitzen. Butter zufügen. Die Hähnchenschenkel darin von allen Seiten anbraten und zugedeckt 10 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. Gemüse, Zwiebeln und Champignons zufügen und mit anschmoren. Thymianblättchen von den Stielen streifen und zufügen. Das Gemüse mit Mehl bestäuben und mischen. Weißwein angießen und alles zugedeckt 15 Minuten garen.

3

Hähnchenschenkel aus der Sauce nehmen. Sahne angießen. Aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce über die Hähnchenschenkel geben.

Zusätzlicher Tipp

Hähnchenkeulen in Riesling (Baden)

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