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Hähnchenragout mit Gemüse

Hähnchenragout mit Gemüse
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20 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
Hähnchen ca. 1,6 kg
8
2
400 g
kleine, festkochende Kartoffeln
80 g
Rohschinken z. B. Serrano
2
2
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
1 TL
Paprikapulver edelsüß
250 ml
trockener Weißwein
1
3 Stängel
100 g
große, grüne Oliven ensteint
1 EL
frisch gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Das Hähnchen abbrausen, trocken tupfen und in 8-12 Stücke zerteilen (nach Belieben häuten). Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen und waschen. Den Schinken in Streifen schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, beides fein würfeln. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und in einem heißen Schmortopf im Öl rundherum braun anbraten. Aus dem Topf nehmen und darin die Zwiebeln mit dem Knoblauch glasig anschwitzen. Mit Paprikastreifen und Paprikapulver bestreuen, kurz mitschwitzen, dann mit dem Wein ablöschen. Die Tomaten ergänzen, das Lorbeerblatt, den Thymian, den Schinken, die Kartoffeln, die abgetropften Oliven und das Hähnchen untermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 45 Minuten gar schmoren lassen. Zwischendurch ab und zu rühren.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/2
Vor dem Servieren abschmecken, Lorbeer und Thymian nach Belieben entfernen und mit Petersilie bestreuen.

Zusätzlicher Tipp

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