0

Hähnchenroulade mit Zwetschgen gefüllt dazu Gemüse

Hähnchenroulade mit Zwetschgen gefüllt dazu Gemüse
0
Drucken
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
festkochende Kartoffeln
200 g
100 g
100 g
4 EL
½ TL
½ TL
100 ml
Gemüsebrühe nach Bedarf
800 g
200 g
getrocknete Softpflaume
150 g
durchwachsener Speck in dünnen Scheiben
2 EL
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Kartoffeln und Möhren schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Schalotten schälen und ggf. halbieren. Pilze putzen. Gemüse mischen, salzen, pfeffern und mit dem Olivenöl vermischen. In eine Bratreine geben und im vorgeheizten Backofen (200 °C) etwa 30-40 Minuten bissfest garen. Dabei gelegentlich etwas Brühe angießen, damit das Gemüse nicht austrocknet.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/2
Die Hähnchenbrust waschen und trocken tupfen. Mit der Spitze eines Wetzstahls oder Kochlöffels ein Loch längs durch alle Fleischstücke stechen. Das Fleisch salzen und pfeffern. Die Pflaumen klein schneiden, pfeffern und in das Loch des Fleisches drücken, dabei immer wieder mit einem Kochlöffelstiel nachschieben, damit die Füllung überall im Inneren der Hähnchenbrust ankommt. Die Hähnchenbrüste in die Speckscheiben wickeln, wie einen Rollbraten verschnüren und im heißen Butterschmalz rundherum braun anbraten. Auf das Gemüse legen und etwa 10 Minuten mitgaren. Dann herausnehmen, in Folie wickeln und bis zum Anschneiden ruhen lassen. In Scheiben schneiden und auf dem Gemüse anrichten.
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Jeteven Retro Schlüssel Anhänger Bronze Silber Vintage Schmuck Basteln Key Kette Halskette Armband antik Deko
VON AMAZON
13,42 €
Läuft ab in:
Sous Vide, AUKUYEE Sous-Vide Garer Wi-Fi Sou Vide Stick Präzisionskochtopf Immersion Zirkulator mit Genauem Temperatur Digital Timer 1100W (Schwarz)
VON AMAZON
110,49 €
Läuft ab in:
Kaffeemühle Elektrische,Elektrische Kaffeemühle Edelstahl MKM5420 Schlagmesser-Kaffeemühle Schwarz für Kaffeebohnen, Nüsse, Gewürze, Pfeffermühle, Edelstahl Klingen, 200W, 70g max 12 Tassen
VON AMAZON
33,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages