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Hähnchensalat mit Grapefruit und Minze

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchensalat mit Grapefruit und Minze
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25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
mittlere Grapefruits , pink
2
2
1 Bund
3 EL
4
kleine Hähnchenbrustfilets à 80g
4 EL
2 EL
2 EL
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Grapefruits schälen und die Filets mit einem scharfen Messer aus den Trennhäuten herauslösen. Chili entkernen und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und sehr fein würfeln. Die Minze waschen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin unter mehrmaligem Wenden etwa 10 Minuten braten.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 3/4

Für das Dressing Sojasauce, Zucker, Limettensaft, Reisessig und etwas heißes Wasser verrühren und mit Knoblauch und Chili abschmecken.

Schritt 4/4

Das Hähnchenfleisch schräg in Streifen schneiden und auf Tellern anrichten. Grapefruitfilets und Minzeblättchen darauf verteilen und mit dem Dressing beträufeln.

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