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Zutaten

für
4
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Hähnchensalat mit Rhabarber

Hähnchensalat mit Rhabarber

25 min, fertig in 45 min
Zeit:
474
kcal
Kalorien:
Health Score:
74 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
700 g Rhabarber
200 g Zucker
1 TL frisch Ingwer
4 Hähnchenbrustfilets küchenfertig, ohne Haut, á 150 g
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
RhabarberZuckerOlivenölIngwerHähnchenbrustfiletSalz
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Zubereitung
1.

Den Rharbarber waschen, putzen, grob schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne den Zucker langsam karamellisieren lassen, den Rharbarber zugeben und ca. 4 Minuten garen. Von der Hitze runternehmen und zur Seite stellen. Den Ingwer zugeben.

2.
Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und im heißen Öl je Seite ca. 3 Minuten braten. Danach in Alufolie einwickeln und etwa 2 Minuten ruhen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden und mit dem Rharbarber angerichtet servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien474 kcal(23 %)
mehr
Protein48 g(49 %)
mehr
Fett7 g(6 %)
mehr
Kohlenhydrate52 g(35 %)
mehr
zugesetzter Zucker50 g(200 %)
mehr
Ballaststoffe5,6 g(19 %)
mehr
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