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Hähnchensalat mit Spinat und Walnüssen

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Hähnchensalat mit Spinat und Walnüssen
539
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
 • Fertig in 55 min
Fertig
Nährwerte
Fett37,41 g
gesättigte Fettsäuren4,65 g
Eiweiß / Protein36,45 g
Ballaststoffe3,46 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien539
1 Portion enthält
Brennwert539
Eiweiß/Protein/g36,45
Fett/g37,41
gesättigte Fettsäuren/g4,65
Kohlenhydrate/g16,14
zugesetzter Zucker/g1,05
Ballaststoffe/g3,46
Cholesterin/mg85
Vitamin A/mg603,52
Vitamin D/μg0,1
Vitamin E/mg3,62
Vitamin B₁/mg0,15
Vitamin B₂/mg0,27
Niacin/mg20,85
Vitamin B₆/mg0,78
Folsäure/μg133,22
Pantothensäure/mg1,08
Biotin/μg0,2
Vitamin B₁₂/μg0,34
Vitamin C/mg20,95
Kalium/mg735,1
Kalzium/mg104,1
Magnesium/mg83,39
Eisen/mg3,43
Jod/μg1,62
Zink/mg1,39

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
350 ml
80 g
150 g
weiße, kernlose Traube
2 Stängel
250 g
junger Spinat
1
4 EL
2 EL
4 EL
1 EL
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Brustfilets unter fließendem kalten Wasser waschen und anschließend mit Küchenkrepp trocken tupfen. Den Hühnerfond zum Kochen bringen und die Brustfilets hineinlegen. Zugedeckt bei geringer Hitze in 15-20 Minuten gar ziehen lassen. Die Nüsse grob hacken. Die Weintrauben waschen, abtropfen lassen und halbieren. Den Sellerie waschen, putzen, evtl. Fäden abziehen und in feine Scheiben schneiden. Den Spinat waschen, putzen und vorsichtig trocken schleudern. Für das Dressing den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit dem Essig, den Ölen, Zitronensaft, Zucker, Pfeffer und Salz verrühren und abschmecken. Das Fleisch abtropfen lassen und in Stücke zupfen oder schneiden.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Alle Salatzutaten auf verschließbare Schälchen verteilen. Das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln.

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