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Hähnchensaté mit Limette

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchensaté mit Limette
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
4
Hähnchenbrustfilets (á ca. 160 g)
2
durchgepresste Knoblauchzehen
¼ TL
Kreuzkümmel gemahlen
¼ TL
Koriander gemahlen
2 EL
helle Sojasauce
4 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
Für das Tomaten-Chutney
4
2
2
2 TL
frisch geriebener Ingwer
1
2 EL
4 EL
150 ml
2 EL
flüssiger Honig
Pfeffer aus der Mühle
Minze in Streifen geschnitten und zum Garnieren
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für das Chutney die Tomaten überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken. Chilischote aufschlitzen, Kerne entfernen, waschen und fein würfeln.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
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Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
Schritt 2/4
Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Ingwer im heißen Öl anschwitzen, Tomaten dazugeben und kurz mitbraten. Ketchup und Brühe dazurühren und zusammen ca. 7 Min. köcheln lassen. Mit Honig, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/4
Hähnchenfilets in ca. 2 cm breite, dünne Streifen schneiden.
Schritt 4/4
Restliche Zutaten zu einer Marinade verrühren und die Fleischstreifen darin einige Stunden marinieren lassen, dann herausnehmen, abtropfen lassen, Marinade abstreifen und wellenförmig auf Holzspießchen stecken. Die Spieße auf dem heißen Grill oder in heißem Fett in der Pfanne rundum ca. 8 Min. grillen oder braten. Die Minze unter das warme Chutney rühren und mit den Spießen und Limettenschnitzen servieren.

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