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Hähnchenschnitzel nach Mailänder Art

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchenschnitzel nach Mailänder Art
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742
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
Hähnchenbrustfilets (ohne Haut, à ca. 120 g)
2 EL
2
Eier (Größe M)
2 EL
2 EL
6 EL
fein geriebener Parmesan
6 EL
fein geriebener Gouda
Öl zum Braten
250 g
Für die Sauce:
1
kleine Zwiebel
1 EL
1 Dose
100 ml
1 Bund
frisch geriebener Parmesan zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Hähnchenbrustfilets abspülen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden. Eier mit Milch verquirlen und die Schnitzel durch die Mischung ziehen. Paniermehl, Parmesan und Gouda mischen und die Schnitzel darin wenden, bis sie gut von der Panade bedeckt sind.

Schritt 2/4
Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel bei mittlerer Hitze langsam goldbraun braten, nach 4 Minuten wenden. Die Spaghetti nach Packungsvorschrift in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 3/4
Für die Sauce Zwiebel häuten und fein würfeln. Öl erhitzen und darin glasig dünsten. Tomaten und Wasser zugeben. Basilikum abbrausen, trockentupfen und fein schneiden. Die Hälfte des Basilikums zur Sauce geben und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/4
Spaghetti abgießen und auf jedem Teller ein Spaghettinest anrichten, mit der Sauce begießen. Mit dem restlichen Basilikum bestreuen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Das Hähnchenschnitzel auf dem Nest anrichten.

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