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Hähnchenspieße mit Sesam und Blattsalat

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Hähnchenspieße mit Sesam und Blattsalat
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Salat
100 g
grüne Bohnen
½ Kopf
¼ Kopf
1
30 g
Für die Marinade
½ TL
1 Prise
1 EL
1 EL
Obstessig z. B. Pflaumen-
1 EL
1 TL
feingehackte Minze
Für die Spießchen
200 g
4
1
weißer Pfeffer
Erdnussöl zum Ausbraten
1 EL
weißer Sesamsamen geschält
1 EL
schwarzer Sesamsamen ungeschält
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für den Salat in einem kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Bohnen putzen und im kochenden Wasser bissfest garen, dann kalt abschrecken und abtropfen lassen. Den Radicchio und Chinakohl putzen und in feine Streifen schneiden. Die Karotte raspeln. Die Sprossen gut waschen und abtropfen lassen. Alle Salatzutaten mischen und zugedeckt kühlen.
Video Tipp
Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden
Schritt 2/4
Für die Marinade die Zutaten verrühren, kühlen.
Schritt 3/4
Für die Spießchen das Hähnchenfleisch in ca. 1 cm breite Streifen schneiden und je 3-4 Streifen auf einen Schaschlikspieß aufstecken. Die Limette auspressen, mit Zitronengras, Gewürzen und Erdnussöl verrühren und die Spieße damit bestreichen. Etwas Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen. Beide Sesamsorten auf einem Teller mischen, die Spieße darin wenden und im heißen Öl bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 4/4
Den Salat marinieren, portionieren und die heißen Spieße darauf anrichten. Einen Zweig Minze zum Garnieren verwenden.

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