Hähnchenspieße (Yakitori) mit scharfen Gewürzen

Name: Hähnchenspieße (Yakitori) mit scharfen Gewürzen
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asien, Japanisch
Ingredients: 400 g ausgelöstes Hähnchen (von Hähnchenkeulen); 2 Stangen Lauch (dünn); 200 ml Geflügelfond (Glas); 125 ml Sojasauce; 20 g Zucker; Bambusspieß; dekorativ geschnitzte Möhrenscheibe; Blattgrün (zum Garnieren)

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Hähnchenspieße (Yakitori) mit scharfen Gewürzen

Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

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Zutaten

für

4

Portionen

400 g

ausgelöstes Hähnchen von Hähnchenkeulen

2 Stangen

Lauch dünn

200 ml

Geflügelfond (Glas)

125 ml

Sojasauce

20 g

Zucker

Bambusspieß

dekorativ geschnitzte Möhrenscheibe

Blattgrün zum Garnieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Sojasauce Zucker

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Zubereitungsschritte

1.

Bambusspieße einige Minuten in Wasser einweichen.

2.

Hähnchenfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Den Lauch waschen, putzen und das Weiße und Hellgrüne in 4 gleich große Stücke schneiden.

3.

Geflügelfond, Sojasauce und Zucker kurz aufkochen lassen.

4.

Je Spieß 3 Stücke Hähnchenfleisch und 2 Stücke Lauch aufspießen, dann in die Sauce tauchen, abtropfen lassen und auf einem Tischgrill 4-7 Min. rundum grillen, bis sie braun sind. (oder in einer Pfanne in heißem Öl) dabei immer wieder mit der Marinade bestreichen. Die Spieße dekorativ au! Teller anrichten, nach Belieben mit Möhrenscheiben und Blattgrün garnieren, mit restlicher Marinade beträufeln.