Hähnchenspieße (Yakitori) mit scharfen Gewürzen

Name: Hähnchenspieße (Yakitori) mit scharfen Gewürzen
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asien, Japanisch
Ingredients: 400 g ausgelöstes Hähnchen (von Hähnchenkeulen); 2 Stangen Lauch (dünn); 200 ml Geflügelfond (Glas); 125 ml Sojasauce; 20 g Zucker; Bambusspieß; dekorativ geschnitzte Möhrenscheibe; Blattgrün (zum Garnieren)

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Health Score:

7,9 / 10

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 400 g
ausgelöstes Hähnchen von Hähnchenkeulen; 2 Stangen
Lauch dünn; 200 ml
Geflügelfond (Glas); 125 ml
Sojasauce; 20 g
Zucker; Bambusspieß; dekorativ geschnitzte Möhrenscheibe; Blattgrün zum Garnieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Sojasauce Zucker Möhrenscheibe

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Zubereitungstipps

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen

Zubereitungsschritte

Bambusspieße einige Minuten in Wasser einweichen.

Hähnchenfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Den Lauch waschen, putzen und das Weiße und Hellgrüne in 4 gleich große Stücke schneiden.

Geflügelfond, Sojasauce und Zucker kurz aufkochen lassen.

Je Spieß 3 Stücke Hähnchenfleisch und 2 Stücke Lauch aufspießen, dann in die Sauce tauchen, abtropfen lassen und auf einem Tischgrill 4-7 Min. rundum grillen, bis sie braun sind. (oder in einer Pfanne in heißem Öl) dabei immer wieder mit der Marinade bestreichen. Die Spieße dekorativ au! Teller anrichten, nach Belieben mit Möhrenscheiben und Blattgrün garnieren, mit restlicher Marinade beträufeln.