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Hähnchenstreifen mit Frühlingszwiebeln aus dem Wok

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchenstreifen mit Frühlingszwiebeln aus dem Wok
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
2 Stängel
4
Pfeffer aus der Mühte
2
100 g
3 EL
1 EL
3 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Hähnchenbrustfilets in schmale Streifen schneiden. Zitronengras waschen und klein schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und fein würfeln. Die Filetstreifen mit Zitronengras, Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer vermengen und zugedeckt für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/3
Chilischoten waschen, entkernen und fein würfeln. Wenn man nicht mit Haushaltshandschuhen arbeitet, danach sofort die Hände waschen. Die Erdnüsse in ein Küchentuch wickeln und mit dem Fleischklopfer zerkleinern. Den Wok heiß werden lassen und darin die Erdnüsse unter Rühren rösten, bis sie duften. Herausnehmen und auf einen Teller legen.
Schritt 3/3
Öl im Wok erhitzen und darin die Hähnchenbrustmischung 4 Minuten rühren. Chili hinzufügen und weitere 4 Minuten braten. Mit Zucker und Sojasauce würzen. Die Erdnüsse unterheben, abschmecken, und auf Glasnudeln oder Reis servieren.

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