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Hänchenburger

Hänchenburger
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25 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
2 Zweige
4 Streifen
2
½
50 g
2
100 g
Pfeffer aus der Mühle
4 EL
4
Basilikumblätter zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Die Hähnchenbrustfilets abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und schräg halbieren. Mit einem Fleischklopfer etwas plattieren. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter klein schneiden. Den Frühstücksspeck in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten kross braten.
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 2/6
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch aus der Schale heben und in Scheiben schneiden.
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Schritt 3/6
Das Mehl in eine Schüssel geben, die Eier mit 2 EL Wasser in einem tiefen Teller verquirlen. Die Semmelbrösel in einen tiefen Teller füllen und mit dem Basilikum vermischen.
Wie Sie ein Ei schnell und einfach gut verquirlen
Schritt 4/6
Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Zuerst im Mehl wenden, dann durch das geschlagene Ei ziehen und anschließend in den Semmelbröseln wenden. Die Semmelbrösel-Panade dabei gut andrücken.
Schritt 5/6
Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets darin unter gelegentlichem Wenden 10–15 Minuten braten.
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 6/6
Die Brötchen waagerecht halbieren und mit Tomatenscheiben, Hähnchenbrust, Speck und Avocado belegen. Mit Basilikum garnieren.

Zusätzlicher Tipp

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