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Häuschen aus Lebkuchengebäck

Häuschen aus Lebkuchengebäck
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1 h 30 min
Zubereitung
1 Tag 1 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/10
Honig, Zucker und Butter auf mittlerer Hitze unter stetem Rühren erwärmen, bis sich der Zucker völlig aufgelöst hat, handwarm abkühlen lassen.
Schritt 2/10
Ei, Zitronenschale, Kakao und sämtliche Gewürze zufügen. Pottasche und Hirschhornsalz in 1 EL Wasser auf lösen. Zusammen mit dem Mehl zur Honigmasse geben. Zu einem festen Teig kneten.
Schritt 3/10
Den Teig in Folie gepackt einen Tag bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Schritt 4/10
Den Teig erneut durchwalken, halbieren und jede Hälfte je auf einem gefettetem und bemehltem Backblech (ca. 35 x 45 cm) 1 - 2 mm dick ausrollen.
Schritt 5/10
Im vorgeheizten Backofen (180°C) nacheinander 15-20 Minuten backen. Herausnehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.
Schritt 6/10
Aus einer Teigplatte kann nach der beigefügten Zeichnung ein Lebkuchenhaus hergestellt werden (als Grundfläche des Rechtecks 30x40 cm).
Schritt 7/10
Aus der Zweiten kann z. B. ein Stück Bodenplatte, Verzierungen, Dachschindeln, Türen, Fenster etc. ganz nach eigener Phantasie hergestellt werden (zuvor Schablonen herstellen, damit die Teile später auch zusammenpassen).
Schritt 8/10
Die einzelnen Stücke werden mit dickem Zuckerguss miteinander ‚verklebt’. Hierzu die Eiweiße halbsteif anschlagen und soviel Puderzucker unterrühren, dass ein dicker Guss entsteht!
Schritt 9/10
Während dem Trocknen immer wieder etwas warten und dem Guss zeit geben fest zu werden.
Schritt 10/10
Den Kamin mit Watte verzieren.

Zusätzlicher Tipp

Um dem Haus größere Stabilität zu geben von innen Kartonstreifen befestigen.

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