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Hafer-Gemüse-Pfanne mit Putenfleisch

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Hafer-Gemüse-Pfanne mit Putenfleisch
500
kcal
Brennwert
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mittel
Schwierigkeit
55 min
Zubereitung
fertig in 1 h 45 min
Fertig
Warum gesund
Nährwerte

Hafer hat von allen Getreidesorten den höchsten Gehalt an Eiweiß und Mineralstoffen, insbesondere an Kalzium. Dieses Mineral ist wichtig für den Aufbau von Knochen und Zähnen und für die Nervenfunktion.

1 Portion enthält
Fett18 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein40 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien500
Kohlenhydrate/g43
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
mageres Putenfilet
2
1 Bund
200 ml
3 EL
250 g
Hafer (z.B. aus dem Reformaus)
1
2
1 Stange
rote, grüne und gelbe Paprikaschote
2 EL
Etwas Salz
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Küchengeräte

1 Messer, 1 Topf, 1 Sparschäler, 1 Pfanne

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Das Putenfilet kalt abspülen, trockentupfen und schnetzeln. Die Knoblauchzehen schälen und durchpressen. Die Petersilie waschen, trockentupfen und fein hacken. Brottrunk, Öl, Knoblauch und Petersilie zu einer Marinade rühren und das Fleisch darin 1 Stunde einlegen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3

Haferkörner in etwa 500 ml Salzwasser aufkochen und 30 Minuten ausquellen lassen. Inzwischen die Zwiebel schälen und fein hacken, die Möhren schälen und grob hobeln, den Porree putzen, in feine Ringe schneiden und waschen. Paprika waschen, vom Kerngehäuse befreien und in feine Streifen schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 3/3

Das Fleisch abtropfen lassen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin kräftig anbraten. Das Gemüse zugeben und bei reduzierter Hitze etwa 10 Minuten mitbraten. Den gekochten Hafer abtropfen lassen, zugeben und alles nochmals erwärmen. Das Gericht mit Salz, Cayenne und Curry pikant abschmecken.

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