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Haferflocken-Pfannkuchen

Haferflocken-Pfannkuchen
620
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
Hier anrufen!40 g feine Haferflocken
Jetzt bei Amazon kaufen!30 g Dinkelmehl oder normales Mehl
2 kleine Eier
Olivenöl bei Amazon bestellen2 TL Olivenöl
250 ml Milch (1,5 % Fett)
4 Handvoll Brennnesseltrieb (ersatzweise 60 g Spinat)
100 g Schmand
80 g Joghurt (1,5 % Fett)
Hier anrufen!2 EL Haferflocken
Jetzt hier kaufen!Muskatnuss frisch gerieben
Kräutersalz
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl zum Backen
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst die Haferflocken mit Mehl, Eiern, etwas Salz und Olivenöl verrühren. Dann soviel Milch dazugeben, daß ein dünnflüssiger Teig entsteht. Das Ganze dann kurze Zeit quellen lassen.

2

Dann die Brennesseln waschen und putzen und in einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Nacheinander nun zwei Pfannkuchen backen, warm stellen.

3

Die Brennesseln währenddessen in einem Topf zusammenfallen lassen und den Schmand, Joghurt und Haferflocken unterrühren und mit den Gewürzen kräftig abschmecken.

4

Zuletzt die Pfannkuchen mit der Creme füllen, zusammenklappen und servieren.

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