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Haferflockenplätzchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Haferflockenplätzchen
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
150 g
125 g
weiche Butter
2
100 g
feiner Zucker
1
unbehandelte Zitrone 2 TL abgeriebene Schale
2 TL
1 Prise
200 g
Backpapier für das Blech
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Butter in einer Rührschüssel geschmeidig rühren. Die Eier trennen. Eigelb mit Zucker, Zitronenschale, Zitronensaft und Butter schaumig rühren. Eiweiß mit Salz zu sehr steifem Schnee schlagen. Die Haferflocken unter die Buttermasse heben. Den Eischnee darüber häufen und das Mehl über den Eischnee sieben. Alles mit einem Rührlöffel unterheben. Backofen auf 180° vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Vom Teig mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen mit genügend Abstand voneinander auf das Backblech setzen (Die Plätzchen laufen beim Backen etwas auseinander).

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/2
Die Plätzchen auf der mittleren Schiene im Backofen in etwa 15 Min. goldgelb backen. Die Haferflockenplätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

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