0
Drucken
0

Haferkekse mit Mandarinendip

Haferkekse mit Mandarinendip
30 min
Zubereitung
2 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech , ca. 40 Stück
Haferriegel
200 g gemischte Trockenfrüchte (z.B. Aprikosen, Feigen, Kirschen, Rosinen)
Hier kaufen!20 g Orangeat
Hier kaufen!20 g Zitronat
100 ml Birnendicksaft
150 g Honig
125 g Butter
Haselnüsse hier kaufen.80 g Haselnüsse grob gehackt
275 g Vollkornmehl (oder Hafermehl)
125 g Vollkornhaferflocke
Jetzt hier kaufen!1 Prise Zimt
Hier bei Amazon kaufen75 g Sesamsamen
Mandarinensauce
100 ml Mandarinensaft
100 ml Weißwein
2 Eigelbe
2 EL Zucker
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Trockenfrüchte, Orangeat und Zitronat fein hacken oder zusammen mit der Hälfte vom Birnendicksaft, dem Honig und Butter zu einem Brei mixen. Dann in einer Schüssel mit restlichem Saft, Haselnüssen, Mehl, Zimt und ca. 150 ml Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Diesen dann abdecken und ca. 1 Stunde ruhen lassen. Anschließend die Haferflocken und Sesam unterkneten, so dass der Teig gut formbar ist und diesen dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen. Mit einem Messer schon mal die Sollbruchtstellen in den Teig schneiden (ca. 3x10 cm) und das Blech dann im vorgeheizten Ofen bei 140°C Umluft ca. 30-35 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und die Riegel entweder sofort schneiden oder den Teig auskühlen lassen, dann auseinander brechen.
2
Für die Sauce Eigelbe mit Zucker und Mandarinensaft über einem heißen Wasserbad cremig schlagen (nicht zu heiß werden lassen!), dann kalt schlagen und zu den Riegeln als Dip servieren.

Top-Deals des Tages

1000 Stück MINI GLÜCKSKÄFER aus Holz MARIENKÄFER selbstklebend Tischdeko
VON AMAZON
13,59 €
Läuft ab in:
AMIR Digitale Küchenwaage, Digitalwaage , Professionelle Waage, Briefwaage 5kg High Precision Touch-Sensitive, Ausgeglichenes Glas, Schwarz
VON AMAZON
11,04 €
Läuft ab in:
Jerrybox Kosmetikspiegel mit Beleuchtung 360? Rotation Schminkspiegel mit 7-Facher Vergrößerung LED Beleuchteter Makeup Spiegel
VON AMAZON
6,79 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages