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Hagebutten-Topfen-Tascherln

Hagebutten-Topfen-Tascherln
20 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück
1 kg Blätterteig
150 g Semmelbrösel
30 g Butter
Fülle:
400 g Topfen 25% Fett
3 Eier
100 g brauner Zucker
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2 Orangenschalen unbehandelt
300 g Hagebuttenmarmelade
200 g Walnusskernhälfte zum Belegen
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Zubereitungsschritte

1

Die Brösel werden in der zerlassenen Butter angeröstet, anschließend werden die Zutaten für die Fülle zu einer cremigen Masse verrührt.

2

Der Blätterteig wird aufgebreitet, wenn nötig ausgerollt und in 20 Quadrate geschnitten, wobei noch 20 etwa 1cm2 große Reststückchen zum Verzieren der Tascherln aufgehoben werden sollten.

3

Geben Sie in die Mitte jedes Teigquadrates eine kleine Portion Butterbrösel und einen gehäuften Esslöffel Topfenfülle, schlagen Sie die vier Eckzipfel darüber, so dass sie sich etwas überlappen, und drücken Sie die Ränder zusammen.

4

Nun werden die Tascherln mit dem verquirlten Ei bestrichen. Auf jedes Tascherl wird zum Schluss ein kleines Teigstück und darauf eine Walnusshälfte zum Verzieren gelegt und beide werden ebenso mit Ei bestrichen.

5

Backen Sie die Tascherln auf einem befetteten Backblech oder auf Backpapier bei 170°C etwa 50 Minuten, bis sie goldbraun sind.

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