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Hagebuttenkonfitüre

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hagebuttenkonfitüre
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Gläser Gläser à 250 g
1 kg
Hagebutte ohne Samen
4
700 g
Honig oder Zucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Ausgereifte noch feste Hagebutten, möglichst nicht vor dem 15. Oktober, sammeln. Die Hagebutten waschen, Stiel- und Blütenansatz abschneiden, halbieren und die Kerne entfernen (Handschuhe verwenden!).

Schritt 2/3

Die Zitronen auspressen, mit Hagebutten und 100 ml Wasser so lange köcheln lassen, bis die Hagebutten weich sind. Den Honig/Zucker dazugeben und ca. 15 Minuten unter Rühren etwas abkühlen lassen.

Schritt 3/3

Das Mark durch ein Sieb drücken, in Gläser füllen, einige Minuten stehen lassen und gut verschließen. Kühl und dunkel aufbewahren!

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