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Hagebuttensirup

Hagebuttensirup
5 min
Zubereitung
12 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1000 ml
500 g Hagebutte
100 ml Zitronensaft
250 g Zucker
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Zubereitungsschritte

1

Küchenhandschuhe anziehen, Hagebutten halbieren, Kerne mit einem Teelöffel herausschaben, denn sie lösen Juckreiz aus.

2

Hagebutten mit Zitronensaft und 250 Millilitern Wasser in einem Topf einmal aufkochen lassen, dann unter Rühren zerkochen lassen. Das Kompott in einem feinen Sieb über einem Topf 12 Stunden abtropfen lassen. Inhalt nicht auspressen, sonst trübt der Saft ein.

3

Saft mit Zucker einmal aufkochen lassen und kochen, bis er um die Hälfte reduziert und eindickt ist. Bei Bedarf Rückstände abschöpfen. In sterilisierte Flaschen umfüllen und verschließen.

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