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Hagebuttensuppe

Hagebuttensuppe

2 h
Zeit:
381
kcal
Kalorien:
Health Score:
67 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
375 g frische Hagebutte
2 kleinere Äpfel
1 l Wasser
30 g Speisestärke
1 Zitrone davon der Saft
Zucker
1 Prise Salz
250 g Schlagsahne
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
HagebutteSchlagsahneSalzApfelWasserZitrone
Zubereitung
1.
Hagebutten waschen, von den Blüten befreien, halbieren, Kerne und Härchen entfernen. Äpfel waschen, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Wasser mit Hagebutten und Äpfel in einen Topf geben und aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und ca. 90 Min. köcheln lassen. Anschließend durch ein feines Sieb streichen. Speisestärke in etwas Wasser auflösen. Die passierte Suppe noch einmal zum Kochen bringen und mit der Speisestärke binden. Mit Zucker, Salz und Zitronensaft abschmecken. Sahne steif schlagen. Die Suppe kalt oder warm mit Sahne garniert servieren.
2.

Zur Hagebuttensuppe passt Zwieback oder geröstetes Brot.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien381 kcal(18 %)
Protein5 g(5 %)
Fett21 g(18 %)
Kohlenhydrate41 g(27 %)
zugesetzter Zucker2 g(8 %)
Ballaststoffe24,5 g(82 %)
Ausgabe 02/24

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