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Hähnchen mit Aprikosen auf ayurvedische Art

Hähnchen mit Aprikosen auf ayurvedische Art
25 min
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g getrocknete Aprikosen
100 g getrocknete Feige
Hier kaufen!2 EL Rosinen
4 Hähnchenbrustfilets à ca. 15 g
2 Gemüsezwiebeln
400 g frische reife Aprikosen
Ghee bei Amazon kaufen2 EL Ghee
1 TL Currypulver
Koriander jetzt bei Amazon kaufen1 TL gemahlener Koriander
Hier einkaufen!2 EL Mandelstifte
400 ml Geflügelbrühe
Jetzt hier kaufen!1 Prise gemahlener Zimt
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
Koriandergrün für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

1
Die getrockneten Früchte ca. 1 Stunde in heißem Wasser einweichen. Abgießen und in Streifen schneiden. Die Rosinen ganz lassen. Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und würfeln. Die Zwiebeln schälen und hacken. Die Aprikosen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Das Fleisch in 1 EL Öl kurz anbraten und wieder aus dem Topf nehmen. Dann die Zw
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
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Wie Sie Hähnchenbrustfiletwürfel ganz einfach braten
2
iebeln im restlichen Ghee mit dem Curry und Koriander 2-3 Minuten leicht anschwitzen. Die Mandelstifte, die Aprikosenspalten und das Fleisch zugeben und mit der Brühe ablöschen. Die Trockenfrüchte zufügen, salzen und unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten leise köcheln lassen. Mit Salz, Zimt und Cayennepfeffer abschmecken und mit Koriander garniert servieren.

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