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Hähnchen mit Gemüse

Hähnchen mit Gemüse
1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 kleine Hähnchen zerteilt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
40 g flüssige Butter
3 Zwiebeln gewürfelt
1 Knoblauchzehe gewürfelt
4 Tomaten gewürfelt
2 Lorbeerblätter
1 Zweig Rosmarin
250 ml Weißwein
250 ml Geflügelbrühe (Instant)
2 EL Weinbrand
Jetzt kaufen!1 TL Speisestärke
4 große gekochte Kartoffeln
1 EL Butter
2 EL Öl
1 EL gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1
Hähnchenteile mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Mit der Unterseite in eine Glasschale legen, mit Butter bestreichen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel, Lorbeerblätter, Rosmarin, Wein, Brühe und Weinbrand zufügen und im vorgeheizten Backofen (180°C, Mitte) ca. 30 Minuten offen garen. Keulen wenden und weitere ca. 30 Minuten im geschlossenen Topf schmoren, 10 Minuten vor Garzeitende die Tomaten zugeben.
2
In der Zwischenzeit die Kartoffeln in kleine 1 cm große Würfel schneiden und in der Butter-Öl-Mischung knusprig braten.
3
Die Keulen entnehmen. Rosmarinzweig und Lorbeerblätter entfernen. Den Bratensaft einschließlich Zwiebel-Gemisch aufkochen und mit angerührter Speisestärke leicht binden, einmal Aufkochen, geröstete Kartoffeln und Petersilie zugeben und sofort mit den Hähnchenteilen auf Tellern anrichten und servieren.

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