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Hähnchen mit Gemüse

Hähnchen mit Gemüse
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1063
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
große Poularde oder Kapaun, ca. 1,8 kg
Pfeffer aus der Mühle
1 kg
1
1
1
1
1
große Zwiebel
4
2 EL
125 ml
2
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Poularde (Kapaun) waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben.
Schritt 2/5
Kartoffeln schälen, waschen und längs vierteln und in kaltes Wasser legen.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 3/5
Paprikaschoten waschen, putzen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die lose Schale der Knoblauchknolle entfernen. Zwiebel schälen und längs achteln. Die Tomaten überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und würfeln.
Schritt 4/5
Schmalz in einem Bräter erhitzen, die Knoblauchknolle darin kurz anbraten und herausnehmen. Dann die Poularde im Schmalz rundum a anbraten, Geflügelbrühe angießen und Lorbeerblätter und Zwiebel zufügen. Im vorgeheizten Backofen (200 °) 30 Minuten braten, dabei gelegentlich mit dem Bratensaft begießen.
Schritt 5/5
Die Kartoffelviertel gut trocknen und zur Poularde geben, mit etwas Bratensaft beträufeln und 30 Minuten garen, dann die Paprika- und Tomatenwürfel zugeben und weitere 10 Min. garen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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