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Hähnchen mit Reisnudeln, Gemüse und Zitronen-Chilisauce

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Hähnchen mit Reisnudeln, Gemüse und Zitronen-Chilisauce
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 55 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
unbehandelte Zitrone
3
1 TL
100 g
brauner Zucker
1 EL
1
400 g
grüne Bohnen
600 g
300 g
4 EL
1 EL
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Die Zitrone heiß abwaschen und die Schale mit einem Zestenreißer abziehen. Den Saft auspressen. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Zitronensaft, Zitronenzesten, Knoblauch, Chiliflocken, 1/2 TL Meersalz und Zucker in 180 ml Wasser aufkochen. Die Stärke in 1 EL Wasser auflösen und die kochende Sauce damit binden. Die Sauce vom Herd ziehen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/6
Den Brokkoli waschen und in Röschen zerteilen. In wenig kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 3-4 Minuten blanchieren und dann sofort in Eiswasser abschrecken. Die Bohnen waschen, putzen, etwas kleiner schneiden und für 8-10 Minuten blanchieren. Ebenfalls abschrecken.
Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 3/6
Die Hähnchenbrustfilets waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 4/6
Die Bandnudeln ca. 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Danach in kochendem Salzwasser 6-7 Minuten bissfest garen.
Schritt 5/6
In dieser Zeit das Sesamöl in einem Wok erhitzen und das Hähnchenfleisch darin von allen Seiten insgesamt 3-4 Minuten leicht gebräunt braten. Das abgetropfte Gemüse hinzufügen und unter Rühren erhitzen. Den Wok vom Herd ziehen, etwas Sauce dazugeben und durchschwenken.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 6/6
Die abgetropften Reisnudeln in tiefen Tellern anrichten und den Inhalt des Woks darauf verteilen. Mit dem Sesam bestreuen und sofort servieren. Die übrige Sauce separat dazu reichen.

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