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Hähnchenaufschnitt mit Paprikasauce

Hähnchenaufschnitt mit Paprikasauce
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
100 g gegarter Hähnchenbrust-Aufschnitt
Paprikaschote je 1 kleine rote und gelbe
2 Frühlingszwiebeln
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Hier kaufen!1 EL Weißweinessig
1 EL Zitronensaft
1 EL Kapern
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 Zweige Basilikum
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Zubereitungsschritte

1
Den Aufschnitt auf 2 Tellern leicht überlappend anrichten. Paprika halbieren, von Samen und Scheidewänden befreien, waschen und klein würfeln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
2
Paprika und Frühlingszwiebeln in 1/2 EL Öl 2 Min. braten. Vom Herd nehmen. Mit Essig, Zitronensaft, Kapern, restlichem Öl, Salz und Pfeffer verrühren.
3
Die Vinaigrette über die Hähnchenscheiben träufeln. Basilikum abbrausen, trocken tupfen, große Blätter in Stücke zupfen und über die Hähnchenbrust streuen. Dazu schmeckt eine kleine Scheibe Vollkornbrot.

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