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Hähnchenbrust in Teriyaki-Sauce mit Reisnudeln

Hähnchenbrust in Teriyaki-Sauce mit Reisnudeln

40 min
Zeit:
670
kcal
Kalorien:
Health Score:
47 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
4 Hähnchenbrustfilets
1 EL Pflanzenöl
1 EL Sake
4 EL dunkle japanische Sojasauce
4 EL Mirin (süßer Reiswein)
2 EL Zucker
400 g Udon-Nudeln
1 Bund Frühlingszwiebeln
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
FrühlingszwiebelSojasauceZuckerPflanzenölHähnchenbrustfilet
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Zubereitung
1.
Öl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets auf einer Seite bei mittlerer Hitze braun anbraten, wenden, mit einem Deckel verschließen und weitere 5 Minuten braten. Fleisch herausnehmen, Öl abgießen. Sake, Sojasauce, Mirin und Zucker in die Pfanne geben, einmal aufkochen lassen, Hähnchen wieder in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze 5 Minuten ziehen lassen, dabei einmal wenden.
2.
In einem Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen und die Udon-Nudeln in 10 Minuten garen, abgießen. Frühlingszwiebeln putzen, Enden abschneiden, in Ringe und Stücke schneiden. Nudeln auf Tellern verteilen, Fleisch aus der Sauce nehmen, quer in dicke Stücke schneiden, auf die Nudeln setzten, mit etwas Sauce begießen, mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien670 kcal(32 %)
mehr
Protein62 g(63 %)
mehr
Fett7 g(6 %)
mehr
Kohlenhydrate85 g(57 %)
mehr
zugesetzter Zucker10 g(40 %)
mehr
Ballaststoffe5,3 g(18 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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