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Hähnchenbrust mit Pistazienkruste

Hähnchenbrust mit Pistazienkruste
40 min
Zubereitung
54 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Hähnchenbrustfilets (à 120 g)
Salz
Pfeffer
150 g Blauschimmelkäse
2 EL Paniermehl
Pitazienkerne online kaufen2 EL grob gehackte Pistazienkerne
200 g Feldsalat
1 EL brauner Zucker
1 Zwiebel
2 EL Balsamicoessig
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Zubereitungsschritte

1

Ofen auf 200° C vorheizen. Fleisch abbrausen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Im heißen Öl von beiden Seiten ca. 4 Minuten braten. In eine Auflaufform geben.

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
2

Den Käse entrinden, zerdrücken. Mit Paniermehl, Pistazien und Butter vermengen. Die Masse auf das Fleisch streichen. Im Ofen ca. 10 Min. backen.

3

Salat putzen, waschen. Zucker im Bratenfett karamellisieren. Mit Essig ablöschen, würzen. Salat mit Dressing beträufeln, mit Fleisch anrichten.

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