Hähnchenfilet mit Kartoffeln und Zucchini
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Health Score:
90 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 5 min
Fertig
Kalorien:
433
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 433 kcal | (21 %) | mehr | |
| Protein | 51 g | (52 %) | mehr | |
| Fett | 17 g | (15 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 18 g | (12 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,5 g | (8 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,2 mg | (18 %) | ||
| Vitamin K | 17,2 μg | (29 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 32,8 mg | (273 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,4 mg | (100 %) | ||
| Folsäure | 44 μg | (15 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,2 mg | (37 %) | ||
| Biotin | 6,8 μg | (15 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,8 μg | (27 %) | mehr | |
| Vitamin C | 36 mg | (38 %) | ||
| Kalium | 1.097 mg | (27 %) | mehr | |
| Calcium | 66 mg | (7 %) | mehr | |
| Magnesium | 95 mg | (32 %) | mehr | |
| Eisen | 4,1 mg | (27 %) | mehr | |
| Jod | 7 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 2,8 mg | (35 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 6,3 g | |||
| Harnsäure | 401 mg | |||
| Cholesterin | 144 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 3 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 400 g festkochende Kartoffeln
- Salz
- 1 ½ Zucchini
- 1 Zwiebel
- 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut, á circa 150 g
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL frisch gehackter Rosmarin
- Olivenöl
- 2 EL Butterschmalz
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Dann abgießen, ausdampfen lassen, pellen und auskühlen lassen.
2.
Die Zucchini waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen und in Streifen schneiden.
3.
Das Fleisch waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern, mit etwas Rosmarin bestreuen und in einer heißen Pfanne mit 2 EL Öl rundherum goldbraun braten. Die Hitze reduzieren und das Fleisch gar ziehen lassen.
4.
Die Kartoffel in mundgerechte Stücke teilen und in einer weiteren heißen Pfanne mit zerlassenem Butterschmalz goldbraun braten. Die Zucchini, Zwiebel und den restlichen Rosmarin zugeben und unter gelegentlichem Schwenken mitbraten. Salzen und pfeffern, abschmecken und mit dem Fleisch auf vorgewärmte Teller anrichten.
