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Hähnchenstreifen mit Gemüse und Kokossoße aus dem Wok, dazu Reis

Hähnchenstreifen mit Gemüse und Kokossoße aus dem Wok, dazu Reis
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
120 g Möhren
1 Stange Lauch
1 große Paprika rot
500 g Hähnchenbrustfilet
Jetzt kaufen!1 Limette
Erdnussöl bei Amazon kaufen1 EL Erdnussöl
Hier kaufen!1 TL Ingwer gemahlen
Jetzt online kaufen½ TL Kurkuma
Jetzt kaufen!½ TL Cayennepfeffer
Salz
Pfeffer
175 ml Kokossahne
3 EL Crème fraîche
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Zubereitungsschritte

1
Karotten schälen. Lauch waschen und putzen. Beides in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
2
Step 2
3
Paprika waschen, halbieren, Kerne und weiße Trennhäute entfernen und mit Lauch und Karotte in feine Streifen schneiden.
4
Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
5
Öl in einem Wok erhitzen.
6
Fleisch unter Rühren von allen Seiten anbraten.
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
7
Step 6
8
Ingwer, Kurkuma und Cayennepfeffer zugeben und bei mittlerer Hitze mit anbraten.
9
Step 7
10
Karotten, Kokossahne, Brühe zufügen und aufkochen lassen.
11
Creme fraiche unterrühren.
12
Lauch- und Paprikastreifen untermengen.
13
Unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. köcheln lassen.
14
Step 11
15
Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
16
Dazu nach Belieben Reis servieren.

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