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Hamburger mit Kräutern

Hamburger mit Kräutern
40 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Burger
1 altbackenes Brötchen
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
3 EL Pflanzenöl
1 EL frisch gehackte Petersilie
1 TL frisch gehackter Rosmarin
1 TL frisch gehackter Thymian
500 g Rinderhackfleisch
1 Ei
1 TL scharfer Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Außerdem
1 Baguette
3 Tomaten
1 Kästchen Gartenkresse
80 g Kräuterbutter Fertigprodukt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Den Backofen auf 240°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 2/6

Das Brötchen in lauwarmen Wasser einweichen. Die Schalotte und den Knoblauch abziehen, fein hacken und in einer heißen Pfanne mit 1 EL Öl glasig schwitzen. Die Kräuter unterrühren, vom Herd ziehen und abkühlen lassen. Mit dem Hackfleisch, Ei, dem gut ausgedrückten Brötchen, Senf, Salz und Pfeffer verkneten und 4 längliche Frikadellen formen. Diese in einer heißen Pfanne mit dem restlichen Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 3/6

Das Baguette der Länge nach halbieren und quer in 4 gleichgroße Stücke schneiden. Die Hälften im vorgeheizten Ofen goldgelb rösten.

Schritt 4/6

Die Tomaten waschen, von dem Stielansatz befreien und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 5/6

Die Kresse abschneiden.

Schritt 6/6

Die Baguettescheiben mit der Kräuterbutter bestreichen und die Unterseite mit Tomatenscheiben belegen. Mit etwas Kresse bestreuen, je einen Burger aufsetzen, mit Kresse bedecken und den Baguettedeckel auflegen. Sofort servieren.

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