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Hammel-Risotto

Hammel-Risotto
20 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
500 g Hammelfleisch (Keule)
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
1 Zwiebel
Salz
250 g Reis
2 grüne Paprikaschoten
Curry
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Zubereitungsschritte

1

Hammelfleisch in Würfel schneiden und rundherum im Öl anbraten, Zwiebelwürfel zugeben und mit anrösten.

2

Das Fleisch salzen, knapp dreiviertel Liter kochendes Wasser zugießen. Das Fleisch eine Stunde kochen lassen.

3

Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Den gewaschenen Reis zum Fleisch geben und mit Curry würzen. Paprikastreifen untermischen.

4

Alles noch etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Zusätzlicher Tipp

Parmesan oder Grana Padano untermischen. Dazu einen kleinen Salat servieren.

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