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Hammelkeule

Hammelkeule
1 h 20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 kg Hammelkeule ohne Knochen
Salz
Senf
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Das Innere der Hammelkeule leicht salzen. Mit Senf und Pfeffer bestreichen und mit der Fettseite nach außen zusammenrollen.

2

Das Fett einritzen, das Fleisch in den Grillkorb legen oder auf dem Drehspieß befestigen und im vorgeheizten Gerät grillen.

3

Hammelfleisch muss gut durchgaren und sollte heiß serviert werden. Deshalb auch die Platte zum Anrichten warm stellen.

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