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Hammelkoteletts mit Kartoffeln

Hammelkoteletts mit Kartoffeln
1 h 15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Kartoffeln
1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
4 große Hammelkoteletts
Salz
Pfeffer
60 g Butter
1 Thymianzweig
1 Lorbeerblatt
750 ml Wasser
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Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und beides in dicke Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Hammelkoteletts kurz waschen und trockentupfen.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Nun die Kartoffeln, die Zwiebelscheiben und die Hammelkoteletts salzen und pfeffern. Die Koteletts in wenig Butter von beiden Seiten kräftig anbraten. Den Backofen auf 220°C vorheizen.

3

Eine feuerfeste Form mit der Butter einfetten und den Boden mit dem Knoblauch, dem Thymian, dem Lorbeerblatt und den Zwiebelscheiben auslegen. Die Hammelkoteletts darauf legen und mit den Kartoffelscheiben abdecken. Das Wasser angießen, die restliche Butter in Flöckchen darauf setzen und das Ganze im Backofen etwa eine 3/4 Stunde garen.

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