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Harira Lamm-Gemüse-Eintopf mit Linsen

Harira Lamm-Gemüse-Eintopf mit Linsen
35 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
250 g Lammschulter in 1,5 cm große Würfel geschnitten
6 Schalotten
Ras el-Hanout
Jetzt hier kaufen!Zimt
Jetzt online kaufen1 TL Kurkuma
500 g Tomatenwürfel
1 l Fleischbrühe
Salz
schwarzer Pfeffer
150 g Rote Linsen
40 g Vermicelli in kurze Stücke gebrochen
1 EL Petersilie
Koriander jetzt bei Amazon kaufenKoriander
2 unbehandelte Zitronen
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Zubereitungsschritte

1

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die Fleischwürfel zusammen mit einem Drittel der Schalotten, Raz el Hanout, Zimt und Kurkuma darin anbraten, bis das Fleisch Farbe annimmt. Dann die Tomaten zugeben und 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.

2

Mit der Fleischbrühe auffüllen und 1 1/4 Stunden bei kleiner Hitze köcheln lassen. Nun die restlichen Schalotten zugeben und 30 Minuten weiterköcheln lassen. Salzen, pfeffern und die Linsen zugeben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.

3

Anschließend Vermicelli, Petersilie, Koriander und Zitronenzesten zugeben. Weitere 5 Minuten kochen und sofort servieren.

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