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Hase mit grünen Bohnen

Hase mit grünen Bohnen
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35 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 bratfertiger Hase
Bei Amazon kaufen125 g Rapsöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Lorbeerblatt
1 Zweig Thymian
Weißwein
1 Weinglas Essig
500 g grüne Bohnen
Salz und Pfeffer
1 Chilischote
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Zwiebel und Knoblauch hacken. Den Hasen mit Rapsöl, Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblatt, Thymian, Weißwein und Weinessig in eine heiße Pfanne geben, den Deckel auflegen und ihn bei mäßiger Hitze eine Stunde im Ofen schmoren, ständig begießen, bis er gar zu werden beginnt.

Schritt 2/2

Die gekochten und abgetropften Bohnen zufügen, das Gericht mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 10 Minuten schmoren lassen. Kurz vor dem Anrichten die ganz fein zerkleinerte Chilischote an das Wildgericht geben.

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