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Haselnuss-Apfel-Cupcakes mit Schleife

Haselnuss-Apfel-Cupcakes mit Schleife
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632
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Stück
je 100 g Zucker und weiche Butter
1 Prise Salz
2 Eier (Größe M)
6 EL Milch
160 g Mehl
1 TL Backpulver
150 g geriebener Äpfel
Zitronensaft
Haselnüsse hier kaufen.50 g gemahlene Haselnüsse
Jetzt hier kaufen!gem. Zimt
Topping
je 100 g Frischkäse mit Joghurt, Butter und weiße Schokolade
grüne Lebensmittelfarbe
6 rosa Gummischlangen 25 cm lang
Ausserdem
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6 Papierbackformen für Muffins
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Butter, Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgeräts schaumig rühren. Ei darunter rühren, ca. 2 Min. weiter rühren, bis die Masse heller ist. Milch darunter rühren.

Schritt 2/4

Mehl und Backpulver mischen, darunter heben. Apfel mit Zitronensaft mischen und mit Haselnüssen und Zimt unter den Teig rühren. In die Förmchen füllen. Auf der mittleren Schiene bei ca. 180 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Schritt 3/4

Butter in einem Topf erwärmen, Schokolade darin schmelzen. Mit den Rührstäben des Handrührgeräts ca. 2 Minuten rühren. Frischkäse und Lebensmittlelfarbe untermischen und ca. 10 Minuten kalt stellen.

Schritt 4/4

Die Cupcakes mit der Creme überziehen. Kurz vor dem Servieren die Gummischlangen in drei Stücke schneiden, jeweils 12 cm, 9 cm und 4 cm lang. Das mittlere Stück über den Cupcake legen, bei dem längeren die Enden zur Schleife umschlage und mit dem kurzen Stück umwickeln.

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