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Haselnuss-Kugeln

Name: Haselnuss-Kugeln
Total time: 2 h
Yield: 24
Ingredients: 75 g Margarine; 35 g Puderzucker (gesiebt); 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 Ei (Größe M); 1 Eigelb; 50 g Zartbitterschokolade (gerieben); 50 g gemahlene Haselnusskerne; 150 g Mehl; 100 g gehackte Haselnüsse; 100 g Zartbitterkuvertüre; 100 g Vollmilchkuvertüre

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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145

kcal

Brennwert

1 h

Zubereitung

2 h

Fertig

ganz einfach

Schwierigkeit

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Zutaten

für 24 Stück

Für den Rührteig: 75 g
Margarine; 35 g
Puderzucker (gesiebt); 1 Päckchen
Vanillezucker; 1 Prise
Salz; 1
Ei (Größe M); 1
Eigelb; 50 g
Zartbitterschokolade (gerieben); 50 g
gemahlene Haselnusskerne; 150 g
Mehl

Außerdem: 100 g
gehackte Haselnüsse; 100 g
Zartbitterkuvertüre; 100 g
Vollmilchkuvertüre

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Margarine cremig rühren. Nach und nach Puderzucker, Vanillinzucker, Salz, Ei und Eigelb unterrühren. Schokolade, Haselnüsse und Mehl untermengen. Teig in Folie wickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Aus dem Teig etwa haselnussgroße Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) etwa 15 Minuten backen. Gebäck auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Schritt 2/2

Haselnüsse in einer trockenen Pfanne rösten. Auf einen Teller zum Abkühlen geben. Kuvertüre hacken, in eine Schüssel geben und auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Die Hälfte der Haselnüsse unterrühren. Die Kugeln mit Kuvertüre überziehen und mit den übrigen Haselnüssen bestreuen.

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