EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
Haselnusslikör
- Zutaten
- 200 g gehackte Haselnüsse
- 250 ml Milch (3,5 % Fett)
- 4 Eigelbe
- 250 g Vollrohrzucker
- 100 g dunkle Zartbitterschokolade (Kakaoanteil 70 %)
- 100 ml Schlagsahne
- 250 ml Korn
Nüsse in einem Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 3–4 Minuten goldbraun rösten. Milch zufügen und für 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Anschließend durch ein feines Sieb gießen.
In der Zwischenzeit Schokolade hacken.
Milch mit Eigelben und Zucker über einem heißen Wasserbad cremig rühren. Von der Hitze nehmen, Schokolade in der heißen Creme schmelzen lassen und unterrühren.
Alles abkühlen lassen, Sahne und Korn unterrühren und in Flaschen füllen. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen und servieren.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Gesund, weil
Die Haselnüsse punkten nicht nur mit ihrem unverwechselbar nussigem Aroma, sondern liefern auch eine Reihe wertvoller Inhaltsstoffe, wie gesunde Fettsäuren, die Herz und Gefäßen gut tun. Die Milch bietet reichlich knochen- und zahnstärkendes Calcium. Außerdem sorgt das enthaltene Vitamin-A für eine strahlende Haut und gesunde Schleimhäute.
Smarter Tipp
Da der Alkohol als Nervengift die zahlreichen positiven Aspekter der anderen Inhaltsstoffe durch seine gesundheitsschädlichen Wirkungen aushebelt, probieren Sie den Haselnusslikör doch auch mal alkoholfrei! Ersetzen Sie dazu den Korn durch Milch und geben je nach Wunsch zum Beispiel etwas Rumaroma hinzu.
Ausgabe 02/24