0

Haselnusszungen & -brötchen

Haselnusszungen & -brötchen
0
Drucken
1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Stück jeweils
Haselnüsse hier kaufen.100 g gemahlene Haselnüsse
20 g Nuss-Puddingpulver
Jetzt kaufen!3 EL Puderzucker
2 Eiweiß
75 g Zucker
½ Päckchen Vanillezucker
Für die Füllung
100 g Zartbitterkuvertüre
50 g Sahne
2 cl Cognac
Ausserdem
Kakaopulver gibt es hier.Kakaopulver
Jetzt kaufen!10 Haselnusskerne
60 g Zucker
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Die Haselnüsse mit Puddingpulver und Puderzucker mischen.
Schritt 2/7
Eiweisse steif schlagen. Zucker und Vanillezucker dazurieseln lassen und weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt und schnittfest ist. Dann die Nussmischung unterheben.
Schritt 3/7
Die Masse in einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle füllen und je 20 kleine längliche Zungen und 20 runde Tupfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Backofen (120°, Mitte) ca. 25 - 30 Minuten backen.
Schritt 4/7
Kuvertüre zerhacken. Sahne aufkochen, vom Herd nehmen und die
Schritt 5/7
Kuvertüre darin auflösen und den Cognac unterrühren. etwas abkühlen, aber nicht ganz fest werden lassen. Dann die Schokocreme mit dem elektrischen Handrührgerät schaumig aufschlagen. In einen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und jeweils etwas Creme auf die Unterseite einer Hälfte der abgekühlten Plätzchen spritzen. Restliche Plätzchen entsprechend daraufsetzen und leicht andrücken..
Schritt 6/7
Den Zucker karamellisieren, die Haselnüsse darin wenden und jeweils vorsichtig auf eine Haselnusszunge setzen, Karamel erstarren lassen.
Schritt 7/7
Die Runden Haselnussbrötchen mit dünnen Papierstreifen belegen und mit Kakaopulver bestäuben. Die Plätzchen kühl aufbewahren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Deconovo 4er set Duschtuch Handtuch Sporttuch 180x90 und 100x50
VON AMAZON
21,24 €
Läuft ab in:
Deconovo 4er set Duschtuch Handtuch Sporttuch 180x90 und 100x50
VON AMAZON
23,79 €
Läuft ab in:
Deconovo 4er set Duschtuch Handtuch Sporttuch 180x90 und 100x50
VON AMAZON
22,94 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages