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Hefe-Gugelhupf

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hefe-Gugelhupf
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447
kcal
Brennwert
2 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück
Teig für eine Gugelhupfform
1 Würfel
Hefe (42 g)
250 ml
lauwarme Milch
100 g
2
2
500 g
200 g
weiche Butter
100 g
150 g
geschälte Mandeln
2 EL
Butter für die Form
Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Hefe in eine Schüssel bröckeln und mit Milch, Zucker, Eiern, Eigelbe und einer Prise Salz verrühren. Mehl darübersieben und alles mit dem Knethacken durchrühren. Butter in Flöckchen daraufsetzen und weitere 3 Min. durchkneten. Teig mit etwas Mehl überstäuben und zugedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.

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Schritt 2/3

Rosinen mit Rum begießen und ziehen lassen. Die Gugelhupfform gut einfetten. Je 1 Mandeln in die Vertiefungen der Gugelhupfform legen, den Rest fein hacken und mit den Rumrosinen unter den Teig mischen. Den Teig in die Form füllen und nochmals 30 Min. zugedeckt gehen lassen.

Schritt 3/3

Backofen auf 180 Grad stellen und den Gugelhupf ca. 50 - 60 Min. backen. Herausnehmen, 5 Min. in der Form stehen lassen, dann auf eine Platte stürzen. Zum Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben; die Mandeln sollten zu sehen sein.

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