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Hefe-Mohnklöße

Hefe-Mohnklöße
1 h 40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Mehl
20 g Hefe
1 EL Zucker
6 EL Milch
½ unbehandelte Zitrone abgeriebene Schale
4 EL Pflaumenmus (Powidl)
4 EL Butter
50 g gemahlener Mohn
Jetzt kaufen!2 EL Puderzucker
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Zubereitungsschritte

1
Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln und etwas lauwarme Milch und Zucker dazugeben. Etwas Mehl darüberstäuben und zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen. Ei mit restlicher Milch verquirlen, zum Teig geben und alles rasch verkneten. Den Teig solange kneten, bis er Blasen wirft. Zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen. Den Teig in 4 gleichgroße Stücke teilen und flachdrücken. In die Mitte jeweils 1 EL Pflaumenmus geben, Knödel formen und weitere 20 Minuten gehen lassen. In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Knödel in das leicht kochende Wasser geben (sie dürfen sich nicht berühren) und bei schwacher Hitze 12 Minuten ziehen, das Wasser darf nicht mehr kochen. Nach der Hälfte der Garzeit vorsichtig wenden.
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2
Butter in einer Pfanne schmelzen. Mohn und Puderzucker mischen. Die fertigen Germknödel mit einer Schaumkelle herausnehmen, gut abtropfen, auf Tellern verteilen und mit heißer Butter übergießen und mit Mohn und Puderzucker bestreuen.

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