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Hefe-Osterhasen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hefe-Osterhasen
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1 h 45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück
300 g
½ Würfel
frische Hefe
60 ml
lauwarme Milch
75 g
250 g
1
75 g
weiche Butter
1 Prise
2 TL
abgeriebene Orangenschale
2 EL
Orangenlikör z. B. Grand Marnier
Außerdem
1
Hasen-Ausstechform ca. 9 cm Größe
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Hefe in lauwarmer Milch mit 1 TL Zucker auflösen und glatt rühren. Mehl, Quark, Ei, Butter, Salz, Orangenschale und Orangenlikör in einer Rührschüssel vermengen und die Hefemilch zugeben. Mit den Knethaken des elektrischen Handrührgerät gründlich zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/2
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche durchkneten und ca. 1 cm dick ausrollen. Daraus 20 Hasen ausstechen und dabei die Ohren etwas einschneiden. Die Hasen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, mit Rosinen und Mandelstiften verzieren und nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen (200°, Mitte) ca. 10 - 12 Min. goldgelb backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

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