0

Hefebrötchen

Hefebrötchen
0
Drucken
174
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Portionen
500 g
Weizenmehl Type 405
½ Würfel
Hefe ca. 21 g
250 ml
lauwarme Milch
1 TL
1
1 TL
Mehl zum Arbeiten
1
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und mit dem Zucker verrühren. Die Hefemilch mit Mehl, Eiweiß sowie Salz verrühren. Anschließend auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 10 Minuten kneten. Den Teig in 12 Stücke schneiden, daraus längliche Brötchen formen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech, 30 Minuten, abgedeckt ruhen lassen.
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/3
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 3/3
Die Brötchen etwa 5 mm tief der Länge nach einschneiden. Das Eigelb mit 1-2 TL Wasser verrühren und die Teigrohlinge damit bepinseln. Im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten goldgelb backen lassen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

1home Notebookständer Laptopständer
VON AMAZON
16,14 €
Läuft ab in:
Kuke Kinder Wolken-Form Silikon Wasserdicht Platzdeckchen Potholder
VON AMAZON
16,99 €
Läuft ab in:
Microfaser Strandtuch, Leicht und Kompakt Stranddecke - 30 x 57", Schnelltrocknend, Saugstark, Weich, Sand Proof. Das Beste Pool Handtuch Badetuch auf Schwimmen, Sport, Reisen, Strand, Yoga - Geschenke Wasserdichte Hülle
VON AMAZON
14,44 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages