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Hefebrötchen-Hasen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hefebrötchen-Hasen
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2 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stück
Milchbrötchen
200 ml
lauwarme Milch
½ Würfel
frische Hefe (20 g)
½ TL
60 g
flüssige Butter
1 TL
abgeriebene Zitronenschale
500 g
1 TL
60 g
1
Zum Bestreichen
1
1 EL
Zum Verzieren
100 g
Dünner Papierkarton
50 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für die Brötchen Hefe in der Milch mit 1/2 TL Zucker glatt rühren. Restliche Zutaten in einer Rührschüssel vermischen, die Hefemilch zugießen und alles mit den Knethaken des elektrischen Handrührgeräts zum einem glatten Teig verkneten und weiterkneten, bis er nicht mehr am Schüsselrand klebt.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/4
Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 gehen lassen.
Schritt 3/4
Den Teig dann auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zusammenkneten, in 16 gleich große Teile teilen, daraus ovale Kugeln formen, diese auf eine mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, zugedeckt noch 15 Min. gehen lassen. Eigelb mit Milch verquirlen, die Brötchen damit einpinseln im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 20 Min. goldbraun backen. Brötchen herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 4/4
Zum Verzieren aus dem Karton Hasenohren ausschneiden. Puderzucker mit ca. 80 ml Wasser zu einem cremigen Guss verrühren. In einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und die Pappohren damit verzieren und mit Guss auf die Brötchen aufkleben. Für die Augen Zuckerperlen mit Guss ankleben. Nase und Zähne aufspritzen. Für die Schnurrhaare die Zahnstocher halbieren und in flüssige Schokolade tauchen oder in Zuckerguss, diese in die Brötchen stecken.

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