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Hefefladen mit Feigen

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Hefefladen mit Feigen
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 2 h 40 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Brot
500 g
1 Würfel
Hefe 42 g
60 g
200 ml
Milch lauwarm
2 cl
60 g
2
½ TL
200 g
getrocknete Feige
Mehl zum Arbeiten
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Produktempfehlung

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe hinein bröckeln, mit 2 EL Zucker bestreuen und die Milch mit dem Likör einrühren. Die Butter auf dem Mehlrand verteilen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen bis die Oberfläche Risse zeigt.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/6
Dann die Eier dazu schlagen, den restlichen Zucker und Salz dazu geben. Zu einem geschmeidigen, glatten Teig verkneten. Falls nötig, noch etwas Mehl oder Milch zufügen bis der Teig nicht mehr klebt und sich vom Schüsselrand löst. Abgedeckt weitere ca. 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 3/6
Die Feigen grob hacken. Den Teig nochmals durchkneten und dabei die Feigen einarbeiten. Zu einem länglichen Brot formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Abgedeckt erneut ca. 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 4/6
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 5/6
Mit Wasser bepinseln und im Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe).
Schritt 6/6
Vom Blech nehmen, auskühlen lassen und in Scheiben geschnitten servieren.

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